12月24日(土)・25日(日) お届け

 

▼骨付き鶏もも肉のクリーム煮込み＆牛バラ肉と玉ねぎのトマトソース

▼牛肉のタリアータ 大葉のジェノベーゼとグリンペッパーソース＆彩り野菜ディップ～アンチョビマヨネーズ～

▼豚バラ肉のコンフィバルサミコソース～ジャガイモのピュレ添え～＆ポルチーニときのこのスープ

 

 

骨付き鶏もも肉のクリーム煮込み＆
牛バラ肉と玉ねぎのトマトソース

【クリーム煮込み】
骨付きの鶏もも肉を使用することで、ボリューム感のある一品です。炒めて煮込む工程まで1つの鍋で行うので、旨みを最大限に味わえます。ジューシーな大山どりに、生クリームと牛乳を使ったコクのあるソースをたっぷり絡めてお召し上がりください。 付け合わせのじゃがいものピューレは手間がかかりますが、本格的な味わいなのでぜひお試しください。

【トマトソースパスタ】
赤ワインの旨味を纏わせた牛肉をトマトソースと合わせました。トマトの爽やかな酸味と軽く火を通した玉ねぎのほのかな辛みで牛バラ肉の脂っぽさを軽減し、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

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牛肉のタリアータ 大葉のジェノベーゼとグリンペッパーソース＆
彩り野菜ディップ～アンチョビマヨネーズ～

【牛肉のタリアータ】
グリーンペッパーソースは、コクのあるクリームソースですが、グリーンペッパーの爽やかな辛みがアクセントになります。大葉のジェノベーゼはバジルとは違った和のテイストを感じられるソースとなっています。シンプルに焼き上げた葡萄牛のリブロースを、味わいの異なる2種のソースでお楽しみください。

【彩り野菜のディップ】
ご家庭でも気軽にバーニャカウダを楽しめるよ追うにソースをマヨネーズディップにアレンジしました。イチから手作りしたマヨネーズを使うことで、ワンランク上のレストランの仕上がりに。優しい味わいのマヨネーズにアンチョビの旨味が効いたディップソースは野菜との相性抜群です。 是非、お好みの野菜ともお試しください。

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豚バラ肉のコンフィバルサミコソース～ジャガイモのピュレ添え～＆
ポルチーニときのこのスープ

【豚バラ肉のコンフィ】
旨味が中までしみこんだ豚バラ肉のコンフィです。ゆっくり柔らかくなるまでラードで何時間も煮込んだ状態でお届けするので、調理は温めてフライパンで表面をカリッと焼き上げるだけ。酸味が食欲をそそるバルサミコソースとレンジで簡単に作れるじゃがいものピュレを合わせました。

【ポルチーニときのこのスープ】
2種のフレッシュきのこの旨味と、ドライポルチーニの香りをブイヨンに煮出した風味豊かなスープ。ポルチーニ風味のブイヨンを吸わせ、旨味を増したフレッシュきのこの味わいをお楽しみください。

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