【主菜】
洋食の定番ポークジンジャーに、はちみつレモンの爽やかな甘みをプラスし、いつもとはひと味違う味わいに。コク深いイベリコ豚の味わいを、甘酸っぱい生姜入りのソースでさっぱりと召し上がれ。
【副菜】
きのこの旨みを活かすようにソテーし、チーズのコクでまとめました。炊いてあるご飯を使用し、時短で作ることができるリゾットです。
- 注文〆切日
- 7月26日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 7月30日(土)、7月31日(日)
- 消費期限
- 7月31日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン
- 調理時間
- 主菜25分、副菜25分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
イベリコ豚肩ロース250g
-
レモン1/2個
-
はちみつ1袋(15g)
-
生姜10g
-
チキンブイヨン1/2本(3g)
-
バター1個(8g)
-
ベビーリーフ20g
-
くるみ10g
ご家庭にあるもの-
塩
-
オリーブオイル
-
水
-
胡椒
のシールの食材をお使いください。
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舞茸50g
-
ミニエリンギ40g
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しめじ25g
-
チキンブイヨン1本(6g)
-
パルメザンチーズ2袋(14g)
-
玉ねぎ1/4個
-
イタリアンパセリ1g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
-
水
-
米
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 豚肩ロースはペーパーで水気を拭き取り、塩(小さじ1/2)をして室温に1時間ほど置いて常温に戻す。
- レモンは中心を2枚ほど3mm幅のスライスにし、残りは果汁を絞る。
- 生姜は皮をむき、みじん切りにする。
- くるみは手やビンの底などを使い、砕いておく。
2
フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を入れて中火にかけ、豚肩ロースを入れて脂身に焼き色がつくまでしっかり焼く。
弱火に落とし、盛り付ける面を下にして4分ほど色づくまでゆっくり焼く。
3
綺麗な焼き色がついたら裏返して3分ほど焼き、取り出してアルミホイルに包んで暖かい場所に置いておく。
完成直前まで包んでおいて大丈夫です。
4
豚肉を焼いたフライパンをペーパーで拭き、はちみつ、生姜を入れて中火にかける。
はちみつが少し泡立ってきたら、レモン汁を加えて1分ほど煮詰める。
5
チキンブイヨン(1/2本)、水(150ml)、アルミホイルに残った肉汁を加え、中火で2/3程度になるまで煮詰めてソースを作る。
チキンブイヨンは1/2本(3g)のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。
バターを加えて溶かし、塩(ひとつまみ)で味を調えたら火を止める。
6
ボウルにベビーリーフを入れ、塩・胡椒(お好み)、オリーブオイル(大さじ1)を入れて和えたら皿に盛り、くるみを散らす。
豚肩ロースを2cm幅にカットして皿に盛り、ソースをかけて胡椒(お好み)を振り、スライスレモンを添えて完成。
1
- ご飯(1合)を炊いておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 舞茸、しめじは石づきを落とし、ひと口大にほぐす。
- ミニエリンギは石づきを落とし、ひと口大に切る。
- イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにする。
- 水(300ml)にチキンブイヨン(1本)を溶かしておく。
2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、強火にかける。
オイルが温まったら、下記食材を入れて炒める。
舞茸 / ミニエリンギ / しめじ / 塩(小さじ1/3)
3
きのこに焼き色がついたら玉ねぎを加えて中火に落とし、しんなりするまで炒める。
チキンブイヨンを加えてひと煮立ちさせ、ご飯(お好み)を加える。
4
中火のまま5分ほど煮たら、パルメザンチーズ(1袋)を加えて軽く混ぜる。
5
皿に盛り、パルメザンチーズ(1袋)、イタリアンパセリ、胡椒(適量)を散らし完成。