【主菜】
ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、生姜の香りを効かせたはちみつレモンソースを合わせました。はちみつのコクが食欲をそそります。生姜の辛みとレモンの酸味でさっぱり頂ける一皿です。
【副菜】
今回はナポリでもよく食べられる野菜達をラグー（煮込み）ソースにし、ナポリタンを本場ナポリという切り口で表しました。ゴロゴロの野菜とトマトの爽やかさ、チーズの旨味とバジル香るソースを、相性の良いペンネでお楽しみください。
- 注文〆切日
- 6月28日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 7月2日(土)、7月3日(日)
- 消費期限
- 7月3日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 小麦、乳
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋
- 調理時間
- 主菜35分、副菜40分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
鶏もも肉1枚
-
レモン1個
-
はちみつ1袋(15g)
-
生姜15g
-
チキンブイヨン1/2本(3g)
-
バター1個(8g)
-
ルッコラ20g
ご家庭にあるもの-
塩
-
オリーブオイル
-
水
のシールの食材をお使いください。
-
茄子1本
-
ズッキーニ1/2本
-
玉ねぎ1/4個
-
ミニトマト6個
-
にんにく1/2片(2g程度)
-
バジル6g程度
-
トマト缶(ダイス)150g
-
ドライオレガノ0.1g
-
パルメザンチーズ2袋(14g)
-
ペンネ160g
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
-
水
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 鶏もも肉はペーパーで水分を拭き取り、塩(小さじ1/2)をする。
- レモンは真ん中から2枚分スライスし、残りは絞ってレモン汁を作る。
- 生姜は皮をむき、みじん切りにする。
- ルッコラは冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさにカットする。
- 水(150ml)にチキンブイヨン(1/2本)を溶かしておく。
チキンブイヨンは1/2本(3g)のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
2
フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を入れ中火にかける。
鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
3
きれいな焼き色がついたら、裏返して1分ほど焼く。
バットに取り出してアルミホイルを被せ、盛り付け直前まで暖かい場所に置いておく。
4
同じフライパンをペーパーで拭き、はちみつ、生姜を入れて中火にかける。
5
生姜の香りが出てきたらレモン汁を加えて1分ほど煮詰める。
チキンブイヨン、肉汁を加えて2/3量まで煮詰めたら、バターを加えて火を止め、ソースを作る。
レモン汁は小さじ1杯分ほど残して、バターを入れた後に加えると、より爽やかなソースになります。
6
鶏もも肉を6等分に切り、皿に盛る。
ルッコラを添えて鶏もも肉にソースをかけ、レモンスライスを飾って完成。
1
- 茄子、ズッキーニ、玉ねぎは1.5cm角に切る。
- ミニトマトはヘタを取る。
- にんにく(1/2片)を軽く潰しておく。
にんにくは1/2片のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
- ペンネ用のお湯を沸かし、塩(1%濃度)を入れる。
- バジルは葉を飾り用に半量程度よけておく。
2
フライパンに下記食材を入れ、中火で野菜の甘味が出るまで5分ほどじっくり炒める。
オリーブオイル(大さじ4) / にんにく / 茄子 / ズッキーニ / 玉ねぎ / ミニトマト / バジル(茎ごと) / 塩(ふたつまみ)
飾り用のバジルは入れないように注意してください。
茄子、ズッキーニは油をよく吸収するので、油が足りなくなった場合は適量足してください。
3
トマト缶(150g)、水(100ml)、ドライオレガノを加え、ひと煮立ちしたら火を止めておく。
トマト缶は150gのみ使用します。残りはご自由にお使いください。
4
沸騰したお湯でペンネを表示時間通りに茹でる。
5
茹で上がったペンネをフライパンに入れて火にかけ、ソースと和えて少し煮詰める。
パルメザンチーズ(1袋)を加えて全体に絡め、味見をして塩(お好み)で味を調える。
6
ペンネを皿に盛り、パルメザンチーズ(1袋)をかける。
オリーブオイル(適量)を回しかけて胡椒(お好み)を振り、飾り用のバジルを添えて完成。