鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)
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鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)

通常価格
¥5,400
販売価格
¥5,400
通常価格
注文受付 準備中
単価
あたり 
税込

キット

【主菜】
鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで煮る、付け合わせのオリーブや野菜と合わせてお楽しみください。
【副菜】
ミネストローネとは「具だくさんのスープ」という意味のイタリアの野菜スープです。今回は7種類の具材を使用し、ダシを使わずに煮込むことで、味わい深く素材本来の旨味が楽しめます。

注文〆切日
12月13日(火)10:00まで
お届け可能日
12月17日(土)、12月18日(日)
消費期限
12月18日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
卵、乳
必要な調理器具
フライパン、鍋、電子レンジ、耐熱容器
調理時間
主菜20分、副菜25分(下準備除く)
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜

のシールの食材をお使いください。

  • 鶏のコンフィ
    2本
  • ローズマリー
    2g程度
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • ミニエリンギ
    60g程度
  • ブロッコリー
    40g程度
  • 黒オリーブ
    4粒
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • ケッパー
    5g
  • イタリアンパセリ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
7種の具材のミネストローネ

のシールの食材をお使いください。

  • ズッキーニ
    1/3本
  • 人参
    40g程度
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • セロリ
    25g程度
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • トマト
    1個
  • ベーコン
    1袋(34g)
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • イタリアンパセリ
    2g程度
  • パルメザンチーズ
    1袋(7g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜
下準備をします
1
  • 鶏のコンフィは袋のまま、3~5分ほど沸騰したお湯で湯煎にかけて温める。
2
  • 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中に残ったスープ(80ml)を取っておく。
注意点

コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。

3
  • じゃがいもは皮付きのまま3cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
4
  • ローズマリーは半分に分ける。
  • ミニエリンギはひと口大の乱切りにする。
  • ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
  • にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
コンフィを作ります
5

フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、ローズマリーを入れて弱火にかける。

6

香りがしてきたらローズマリーを取り出して中火にし、鶏のコンフィを皮目から入れる。

皮目をパリッときつね色になるまで焼いたら、裏返して身側もきつね色になるまで焼いて取り出す。

注意点

ローズマリーは盛り付けの際に使用するので、捨てないでください。

7

同じフライパンに下記食材を入れ、煮詰めながら全体に焼き色がつくまで炒める。

食材

じゃがいも / ミニエリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく(送付量の1/2) / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)

注意点

残りのにんにくは副菜で使用します。

8

味見をし、塩(お好み)で味を調える。

イタリアンパセリ(送付量の1/2)を加え、付け合わせの完成。

注意点

残りのイタリアンパセリは副菜で使用します。

焦がしバターソースを作ります
9

皿に付け合わせと鶏のコンフィを盛り、ローズマリーを飾る。

胡椒(適量)を振り、完成。

7種の具材のミネストローネ
下準備をします
1
  • 下記食材は1cm角に切る。
食材

ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / 黄パプリカ / トマト

  • ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
  • にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
ミネストローネを作ります
2

鍋にオリーブオイル(大さじ2)、ベーコン、にんにく(送付量の1/2)を入れる。

弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。

注意点

残りのにんにくは主菜で使用します。

3

下記食材を入れて中火にし、しんなりとするまで3分ほど炒める。

食材

ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / 黄パプリカ / 塩(小さじ1/2)

4

トマトを加え、さっと油が回るように炒める。

5

水(300ml)を加え、10分煮込む。

味見をし、塩(お好み)で味を調える。

ミネストローネを仕上げます
6

器に盛り、パルメザンチーズをかける。

イタリアンパセリ(送付量の1/2)、胡椒(適量)を散らし、完成。

注意点

残りのイタリアンパセリは主菜で使用します。