【主菜】
鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで煮る、付け合わせのオリーブや野菜と合わせてお楽しみください。
【副菜】
ミネストローネとは「具だくさんのスープ」という意味のイタリアの野菜スープです。今回は7種類の具材を使用し、ダシを使わずに煮込むことで、味わい深く素材本来の旨味が楽しめます。
- 注文〆切日
- 12月13日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 12月17日(土)、12月18日(日)
- 消費期限
- 12月18日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵、乳
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、電子レンジ、耐熱容器
- 調理時間
- 主菜20分、副菜25分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
鶏のコンフィ2本
-
ローズマリー2g程度
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
ミニエリンギ60g程度
-
ブロッコリー40g程度
-
黒オリーブ4粒
-
にんにく1片(5g程度)
-
ケッパー5g
-
イタリアンパセリ2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
のシールの食材をお使いください。
-
ズッキーニ1/3本
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人参40g程度
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玉ねぎ1/4個
-
セロリ25g程度
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黄パプリカ1/4個
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トマト1個
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ベーコン1袋(34g)
-
にんにく1片(5g程度)
-
イタリアンパセリ2g程度
-
パルメザンチーズ1袋(7g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
-
水
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 鶏のコンフィは袋のまま、3～5分ほど沸騰したお湯で湯煎にかけて温める。
2
- 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中に残ったスープ(80ml)を取っておく。
コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。
3
- じゃがいもは皮付きのまま3cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
4
- ローズマリーは半分に分ける。
- ミニエリンギはひと口大の乱切りにする。
- ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
- にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
5
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、ローズマリーを入れて弱火にかける。
6
香りがしてきたらローズマリーを取り出して中火にし、鶏のコンフィを皮目から入れる。
皮目をパリッときつね色になるまで焼いたら、裏返して身側もきつね色になるまで焼いて取り出す。
ローズマリーは盛り付けの際に使用するので、捨てないでください。
7
同じフライパンに下記食材を入れ、煮詰めながら全体に焼き色がつくまで炒める。
じゃがいも / ミニエリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく(送付量の1/2) / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)
残りのにんにくは副菜で使用します。
8
味見をし、塩(お好み)で味を調える。
イタリアンパセリ(送付量の1/2)を加え、付け合わせの完成。
残りのイタリアンパセリは副菜で使用します。
9
皿に付け合わせと鶏のコンフィを盛り、ローズマリーを飾る。
胡椒(適量)を振り、完成。
1
- 下記食材は1cm角に切る。
ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / 黄パプリカ / トマト
- ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
- にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
2
鍋にオリーブオイル(大さじ2)、ベーコン、にんにく(送付量の1/2)を入れる。
弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
残りのにんにくは主菜で使用します。
3
下記食材を入れて中火にし、しんなりとするまで3分ほど炒める。
ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / 黄パプリカ / 塩(小さじ1/2)
4
トマトを加え、さっと油が回るように炒める。
5
水(300ml)を加え、10分煮込む。
味見をし、塩(お好み)で味を調える。
6
器に盛り、パルメザンチーズをかける。
イタリアンパセリ(送付量の1/2)、胡椒(適量)を散らし、完成。
残りのイタリアンパセリは主菜で使用します。