鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー(1キット2人前)
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー(1キット2人前)
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー(1キット2人前)
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鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー(1キット2人前)

通常価格
¥5,100
販売価格
¥5,100
通常価格
注文受付 準備中
単価
あたり 
税込

キット

【主菜】
鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで煮る、付け合わせのオリーブや野菜と合わせてお楽しみください。
【副菜】
紫キャベツの彩りで見た目も華やかなコールスローサラダ。 定番のコールスローに胡桃やミントで食感と香りのアクセントをつけました。 普段とはひと味違うコールスローをお楽しみください。

注文〆切日
5月17日(火)10:00まで
お届け可能日
5月21日(土)、5月22日(日)
消費期限
5月22日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
必要な調理器具
フライパン、電子レンジ、耐熱容器、ボウル
調理時間
主菜20分、副菜15分(下準備除く)
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え~

のシールの食材をお使いください。

  • 鶏のコンフィ
    2本
  • ローズマリー
    2g程度
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • ミニエリンギ
    60g
  • ブロッコリー
    40g
  • 黒オリーブ
    4粒
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • ケッパー
    5g
  • イタリアンパセリ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー

のシールの食材をお使いください。

  • 紫キャベツ
    200g程度
  • きゅうり
    1本
  • レーズン
    10g
  • 胡桃
    5g
  • ミント
    2g程度
  • フレンチドレッシング
    1袋(15g)
  • マヨネーズ
    1袋(15g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え~
下準備をします
1
  • 鶏のコンフィは袋のまま、沸騰したお湯で3~5分ほど湯煎にかけて温める。
2
  • 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中に残ったスープ(80ml)を取っておく。
注意点

コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。

3
  • じゃがいもは皮付きのまま3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで600Wで3分加熱する。
4
  • ローズマリーは半分に分ける。
  • ミニエリンギはひと口大の乱切りにする。
  • ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
  • にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
鶏のコンフィを作ります
5

フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、ローズマリーを入れて弱火にかける。

6

香りがしてきたらローズマリーを取り出し、鶏のコンフィを皮目から入れて、中火で皮目がパリッときつね色になるまで焼く。

裏返し、両面がきつね色になるまで焼いたら取り出す。

注意点

ローズマリーは盛り付けの際に使用するので、捨てないでください。

7

同じフライパンに下記食材を入れ、煮詰めながら全体に焼き色がつくまで炒める。

食材

じゃがいも / ミニエリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)

8

味見をし、塩(お好み)で味を調え、イタリアンパセリを加えて付け合わせの完成。

鶏のコンフィを仕上げます
9

皿に付け合わせと鶏のコンフィを盛り、ローズマリーを飾る。

仕上げに胡椒(適量)を振り、完成。

紫キャベツとレーズン、胡桃のコールスロー
下準備をします
1
  • 紫キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩(小さじ1)をして5分ほど置く。
  • きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、5mm幅の斜め切りにして、水にさらしておく。
POINT

きゅうりの皮を数ヶ所ピーラーでむいてから切ると、模様になるのでオススメです。

  • 胡桃を粗く砕いておく。
コールスローを作ります
2

紫キャベツから出た水分を手でしっかりと絞り、水気を切る。

きゅうりの水分をペーパーでよく取る。

3

ボウルに下記食材を入れ、混ぜ合わせる。

食材

きゅうり / 紫キャベツ / レーズン / フレンチドレッシング / マヨネーズ / 塩(ひとつまみ) / 胡椒(ひとつまみ)

コールスローを仕上げます
4

お皿にコールスローを高く盛り、胡桃を散らす。

ミントの葉を添えて完成。