【主菜】
鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで煮る、付け合わせのオリーブや野菜と合わせてお楽しみください。
【副菜】
紫キャベツの彩りで見た目も華やかなコールスローサラダ。 定番のコールスローに胡桃やミントで食感と香りのアクセントをつけました。 普段とはひと味違うコールスローをお楽しみください。
- 注文〆切日
- 5月17日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 5月21日(土)、5月22日(日)
- 消費期限
- 5月22日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵
- 必要な調理器具
- フライパン、電子レンジ、耐熱容器、ボウル
- 調理時間
- 主菜20分、副菜15分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
鶏のコンフィ2本
-
ローズマリー2g程度
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
ミニエリンギ60g
-
ブロッコリー40g
-
黒オリーブ4粒
-
にんにく1片(5g程度)
-
ケッパー5g
-
イタリアンパセリ2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
のシールの食材をお使いください。
-
紫キャベツ200g程度
-
きゅうり1本
-
レーズン10g
-
胡桃5g
-
ミント2g程度
-
フレンチドレッシング1袋(15g)
-
マヨネーズ1袋(15g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 鶏のコンフィは袋のまま、沸騰したお湯で3～5分ほど湯煎にかけて温める。
2
- 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中に残ったスープ(80ml)を取っておく。
コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。
3
- じゃがいもは皮付きのまま3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで600Wで3分加熱する。
4
- ローズマリーは半分に分ける。
- ミニエリンギはひと口大の乱切りにする。
- ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
- にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
5
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、ローズマリーを入れて弱火にかける。
6
香りがしてきたらローズマリーを取り出し、鶏のコンフィを皮目から入れて、中火で皮目がパリッときつね色になるまで焼く。
裏返し、両面がきつね色になるまで焼いたら取り出す。
ローズマリーは盛り付けの際に使用するので、捨てないでください。
7
同じフライパンに下記食材を入れ、煮詰めながら全体に焼き色がつくまで炒める。
じゃがいも / ミニエリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)
8
味見をし、塩(お好み)で味を調え、イタリアンパセリを加えて付け合わせの完成。
9
皿に付け合わせと鶏のコンフィを盛り、ローズマリーを飾る。
仕上げに胡椒(適量)を振り、完成。
1
- 紫キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩(小さじ1)をして5分ほど置く。
- きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、5mm幅の斜め切りにして、水にさらしておく。
きゅうりの皮を数ヶ所ピーラーでむいてから切ると、模様になるのでオススメです。
- 胡桃を粗く砕いておく。
2
紫キャベツから出た水分を手でしっかりと絞り、水気を切る。
きゅうりの水分をペーパーでよく取る。
3
ボウルに下記食材を入れ、混ぜ合わせる。
きゅうり / 紫キャベツ / レーズン / フレンチドレッシング / マヨネーズ / 塩(ひとつまみ) / 胡椒(ひとつまみ)
4
お皿にコールスローを高く盛り、胡桃を散らす。
ミントの葉を添えて完成。