骨つき鶏もも肉を丸々1本使い、ケッパーとアンチョビの酸味とコク、旨味を纏わせお肉をしっとりと仕上げました。骨 つきを使うことでお肉の柔らかさとジューシーさが口いっぱいに広がります。 さっぱりとシンプルなカプレーゼを。シンプルながらもバランスが良い一品です。
- 注文〆切日
- 8月31日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 9月4日(土)、9月5日(日)
- 消費期限
- 9月5日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋
- 調理時間
- 主菜45分、副菜10分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
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骨付き鶏もも肉2本
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薄力粉2袋(20g)
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じゃがいも(メークイン)2個
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玉ねぎ1/2個
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にんにく1片(5g程度)
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ミニトマト6個
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ケッパー5g
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アンチョビ7g
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バター2個(16g)
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白ワイン30ml
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チキンブイヨン1/2本(3g)
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リングイネ70g
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シブレット2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
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胡椒
-
サラダ油
-
水
-
茹で汁
のシールの食材をお使いください。
-
ミニトマト6個
-
モッツアレラチーズ1袋(100g)
-
ジェノベーゼペースト1袋(30g)
ご家庭にあるもの-
塩
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 鍋にリングイネを茹でるお湯を沸かし、塩(水量に対して1%)を入れる。
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- じゃがいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
- ミニトマトを半割りにする。
- にんにく、シブレットをみじん切りにする。
- アンチョビを叩き、ペースト状にする。
2
3
フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき中火にかけ、油がしっかり温まったら、鶏もも肉の皮目を下にして入れる。
じゃがいもを入れ、両面が色付くまで焼く。(目安：片面2〜3分程度)
後の工程で煮込むため、鶏肉の表面に焼き色が付く程度で大丈夫です。
4
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、鶏もも肉のみ取り出す。
5
じゃがいもの入ったフライパンに下記食材を加え、玉ねぎがしんなりするまで中
火で炒める。
玉ねぎ / にんにく / ミニトマト / ケッパー / アンチョビ / バター(1個)
6
玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。
下記食材を入れて蓋をし、中火で10分ほど煮る。
鶏もも肉 / チキンブイヨン(1/2本) / 水(250ml)
チキンブイヨンは1/2本のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。
7
10分経ったら火を止め、そのまま10分置き余熱で火を通す。
8
沸騰したお湯にリングイネを入れ、表記時間より1分短く茹でる。
茹で汁は後ほど使用するので、捨てないように注意してください。
9
茹で上がったリングイネをボウルに入れ、バター(1個)と茹で汁(大さじ1)を加
え、リングイネと絡める。
10
皿にリングイネ、鶏もも肉、ソースを盛り付け、シブレットを散らし、完成。
1
- ミニトマトを半割りにする。
- モッツアレラチーズを食べやすい大きさに切る。
ラップをして、盛り付けの直前まで冷蔵庫で保管してください。
2
皿にトマトとモッツァレラチーズを盛りつける。
3
塩(ひとつまみ)を振り、ジェノベーゼペースト(適量)をかけ、完成。