若鶏と野菜のスパイシーなスープカレー&2色のアスパラガスのリボンサラダ(1キット2人前)
若鶏と野菜のスパイシーなスープカレー&2色のアスパラガスのリボンサラダ(1キット2人前)
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若鶏と野菜のスパイシーなスープカレー&2色のアスパラガスのリボンサラダ(1キット2人前)

通常価格
¥3,645
販売価格
¥3,645
通常価格
¥4,860
注文受付 準備中
単価
あたり 
税込

キット

夏野菜と鶏肉のスパイシーな香りのスープカレーです。 土切シェフがフランスで食べたクスクスロワイヤルをアレンジし、野菜もたくさん摂れてさっぱりとした軽いカレーに仕上げました。 副菜は2種類のアスパラガスを生のままサラダに仕上げました。 キンキンに冷やした南仏のロゼワインとの相性は抜群。 さっぱりとした味わいなので、暑い季節で食欲が湧かない時におすすめの1品です。

この料理には「白ワイン(辛口)」がよく合います。
注文〆切日
3月30日(火)12:00まで
お届け可能日
4月3日(土)、4月4日(日)
消費期限
4月4日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
なし
必要な調理器具
フライパン、ボウル、ピーラー
このレシピの考案者
土切 祥正
YOSHIMASA TSUCHIKIRI
「コントワール ミサゴ」オーナーシェフ
INGREDIENTS
食材リスト
若鶏と野菜のスパイシーなスープカレー

のシールの食材をお使いください。

  • 鶏もも肉
    1枚
  • カレー粉
    6g
  • コリアンダーパウダー
    4g
  • クミンパウダー
    6g
  • パプリカパウダー
    2g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 人参
    1本
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • 茄子
    1本
  • ズッキー二
    1/2本
  • ブロッコリー
    40g
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • トマトペースト
    1袋(18g)
ご家庭にあるもの
  • ご飯
  • オリーブオイル
2色のアスパラガスのリボンサラダ

のシールの食材をお使いください。

  • ホワイトアスパラガス
    2本
  • アスパラガス
    2本
  • 白ワインビネガー
    3ml
  • 粒マスタード
    3袋(12g)
  • セルフィーユ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
若鶏と野菜のスパイシーなスープカレー
下準備をします
1
  • ご飯を炊く。(お茶碗2杯分程度)
  • 玉ねぎは幅5mmほどにスライスする。
  • 人参は厚さ1cmほどの半月切りにする。
  • 茄子、ズッキーニ、パプリカはひと口大の乱切りにする。
  • ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
  • にんにくをみじん切りにする。
2
  • 下記スパイスを混ぜ合わせておく。
ミックススパイス

カレー粉 / コリアンダーパウダー / クミンパウダー / パプリカパウダー

3
  • 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、下記調味料を揉みこんでおく。
調味料

ミックススパイス(1/3程度) / 塩(ひとつまみ)

注意点

ミックススパイスは1/3程度のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。

スープカレーを作ります
4

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、中火で鶏肉を焼く。

POINT

鶏肉は後で火を入れるので、ここでは表面に焼き色をつける程度で大丈夫です。

5

焼き色がついたら鶏肉を取り出す。

同じフライパンに玉ねぎ、人参を入れ、しんなりするまで炒める。

6

にんにく以外の野菜も加えて炒める。野菜がしんなりしたら、塩(ひとつまみ)をする。

7

下記食材を加え、 野菜が柔らかくなるまで中火で13分程度煮る。

食材

鶏肉 / にんにく / トマトペースト / ミックススパイス(残りの全量) / 水(700ml) / 塩(小さじ1)

8

野菜が柔らかくなったら、味見をして塩(お好み)で味を調える。

スープカレーを仕上げます
9

皿にスープカレーとご飯を別々に盛り付ける。

スープカレーにオリーブオイル(適量)をかけ、完成。

2色のアスパラガスのリボンサラダ
下準備をします
1
  • 2種類のアスパラガスは根元を切り落とす。
  • アスパラのカットした部分から1/3程度の皮をむく。
2
  • 全体をピーラーで細長く剥き、水にさらす。
サラダを作ります
3

ボウルに下記調味料を入れ混ぜ、ドレッシングを作る。

調味料

白ワインビネガー / 粒マスタード / 塩(ひとつまみ) / オリーブオイル(大さじ1)

4

ボウルに水気を切った2種類のアスパラガスを入れ、混ぜ合わせる。

注意点

ドレッシングを和えると、アスパラガスがしなっとするため、食べる直前に混ぜ合わせてください。

サラダを仕上げます
5

皿に盛りつけ、セルフィーユを飾り、完成。