【注意点】
砂糖は100gほど使用します。あらかじめご用意ください。
【主菜】
ご家庭でできる本格スペアリブの叉焼です。骨付き肉でボリュームもあり、炊きたての白米やビールのおつまみにもぴったりな一品です。少し甘めに煮込んだ白いんげん豆のアクセントも絶妙です。ぜひ豪快にかぶりついてお召し上がりください。
【副菜】
つるりとのど越しの良いワンタンを鍋に仕立てました。3種類のつけダレで味を変えながらお楽しみください。残った出汁にご自宅の麺を入れ、タレと和えれば汁なし担々麺の出来上がり。アレンジもお楽しみいただける一品です。
- 注文〆切日
- 9月27日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 10月1日(土)、10月2日(日)
- 消費期限
- 10月2日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦、落花生
- 必要な調理器具
- 鍋、オーブン、ボウル
- 調理時間
- 主菜40分、副菜30分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
豚スペアリブ4本
-
チャーシュー醤45g
-
オイスターソース18g
-
甜麺醤20g
-
玉ねぎ1/4個
-
白いんげん豆1/3缶
-
陳皮2g程度
ご家庭にあるもの-
ごま油
-
醤油
-
砂糖
-
水
のシールの食材をお使いください。
-
鶏ひき肉100g
-
椎茸2個
-
玉ねぎ1/4個
-
生姜5g
-
ワンタンの皮1袋(30枚)
-
芝麻醤30g
-
ラー油30ml
-
ポン酢30ml
-
オイスターソース18g
-
カレー粉2g
-
鶏がらスープの素15g
-
チンゲン菜1株
ご家庭にあるもの-
塩
-
砂糖
-
醤油
-
胡椒
-
酢
-
酒
-
水
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 玉ねぎはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
- ボウルに下記食材を入れ、30分ほど漬けておく。
豚スペアリブ / チャーシュー醤 / オイスターソース / 甜麺醤 / 玉ねぎ(送付量の1/2) / ごま油(小さじ1) / 醤油(小さじ1)
残りの玉ねぎは副菜で使用します。全量入れないように注意してください。
- 白いんげん豆(1/3缶)は水を切り、沸騰したお湯で白いんげん豆を1分ほど茹でる。
白いんげん豆は1/3缶のみ使用します。残りはご自由にお召し上がりください。
- オーブンを200℃に予熱する。
2
鍋に下記食材を入れ、弱火で20分ほど煮込む。
白いんげん豆 / 陳皮 / 砂糖(100g) / 醤油(小さじ2) / 水(150ml)
3
20分経ったら強火にし、鍋を回しながらとろみをつける。
4
豚スペアリブを200℃のオーブンで20分焼く。
途中10分経ったら裏返し、裏面も焼く。
5
焼き上がった豚スペアリブを器に盛り付け、白いんげん豆をのせて完成。
1
- 椎茸は石づきを落とし、5mm角に切る。
- 生姜はみじん切りにする。
- 玉ねぎはみじん切りにする。(主菜・副菜共通)
- チンゲン菜は縦に4等分に切る。
2
ボウルに下記食材を入れてよく混ぜる。
鶏ひき肉 / 塩(小さじ1/4) / 砂糖(ひとつまみ) / 醤油(小さじ1) / 胡椒(適量)
3
ひき肉に粘り気が出たら下記食材を加え、混ぜ合わせて肉ダネを作る。
椎茸 / 玉ねぎ(送付量の1/2) / 生姜
残りの玉ねぎは主菜で使用します。全量入れないように注意してください。
4
肉ダネをワンタンの皮にのせ、四隅に水をつけて三角形に包み、ワンタンを30個作る。
ワンタン1個に対して、肉ダネはティースプーン1杯分がおすすめです。
5
下記調味料を合わせて混ぜ、ゴマ辛タレを作る。
醤油(大さじ2) / 酢(大さじ1) / 酒(大さじ1) / 砂糖(大さじ1) / 芝麻醤 / ラー油
辛みが苦手な方は、ラー油の使用量をお好みで調整してください。
6
下記調味料を合わせて混ぜ、オイスターポン酢を作る。
ポン酢 / オイスターソース
7
下記調味料を合わせて混ぜ、カレー塩を作る。
カレー粉 / 鶏がらスープの素(ひとつまみ) / 塩(小さじ1/2)
鶏がらスープの素は、すり潰しながら混ぜ合わせてください。
残りの鶏がらスープの素は、次の工程で使用します。
8
鍋に水(1000ml)、残りの鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
沸騰したらチンゲン菜を入れて1分加熱し、ワンタンを加えて更に1分煮込んで完成。
お好みで3種のタレでお召し上がりください。
最後に中華麺などを入れても、美味しくお召し上がりいただけます。