牛ホホ肉ときのこのラグー&アスパラガスとオレンジのレモンマリネ(1キット2人前)
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牛ホホ肉ときのこのラグー&アスパラガスとオレンジのレモンマリネ(1キット2人前)

通常価格
¥5,500
販売価格
¥5,500
通常価格
注文受付 準備中
単価
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税込

キット

【主菜】
コクのある牛ホホ肉のデミグラスソース煮込みに、芳醇な香りきのこを合わせ、クリーミーなマッシュポテトを添えました。デミグラスソースで何時間もほろほろに煮込まれた牛ホホ肉を使用することで、本来は時間のかかる王道に煮込み料理が、今回はご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。
【副菜】
春が旬のアスパラガスを、果汁が豊富なオレンジと、水々しく辛みの少ないアーリーレッドと合わせました。爽やかレモンの酸味とグリーン、オレンジのコントラストが春らしさを演出した一皿です。

注文〆切日
3月1日(火)10:00まで
お届け可能日
3月5日(土)、3月6日(日)
消費期限
3月6日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
乳、小麦
必要な調理器具
鍋、電子レンジ、ボウル、耐熱容器
調理時間
主菜15分、副菜10分(下準備除く)
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
牛ホホ肉ときのこのラグー

のシールの食材をお使いください。

  • 牛ホホ肉デミグラスソース煮込み
    1袋(400g)
  • 舞茸
    50g
  • しめじ
    50g
  • ミニエリンギ
    60g
  • チキンブイヨン
    1/2本(3g)
  • クレソン
    2本
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • 牛乳
    125ml
  • バター
    1個(8g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
アスパラガスとオレンジのレモンマリネ

のシールの食材をお使いください。

  • アスパラガス
    4本
  • オレンジ
    1個
  • 赤玉ねぎ
    1/4個
  • レモン
    1/4個
ご家庭にあるもの
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
牛ホホ肉ときのこのラグー
下準備をします
1
  • 舞茸、しめじは石づきを落とし、手でほぐしておく。
  • ミニエリンギは食べやすい大きさに切る。
  • じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
  • 水(150ml)にチキンブイヨン(1/2本)を溶かしておく。
注意点

チキンブイヨンは1/2本のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。

牛ホホの煮込みを作ります
2

耐熱容器に下記食材を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで8分加熱する。

食材

じゃがいも / 牛乳(125ml) / バター / 塩(小さじ1/4) / 胡椒(適量)

注意点

牛乳は125mlのみ使用します。全量使用しないよう注意してください。

3

じゃがいもが軟らかくなっていたら、温かいうちにフォークやマッシャーで潰しながら混ぜ、ラップをしておく。

4

鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひいて強火にかけ、きのこ類を入れる。

塩(小さじ1/3)をして、焼き色をつけるようにソテーする。

5

牛ホホ肉のデミグラスソース煮込み、チキンブイヨンを加え、中火で5〜6分ほど煮込む。

牛ホホの煮込みを仕上げます
6

皿にマッシュポテト、牛ホホ肉の煮込みを盛り付ける。

全体にソースをかけ、クレソンを飾り完成。

アスパラガスとオレンジのレモンマリネ
下準備をします
1
  • オレンジは皮をむき、薄皮に包丁を入れて房取りをする。
TastyTable Question
房取り
2
  • 赤玉ねぎは薄くスライスし、冷水に10分ほどさらして水気を切っておく。
  • アスパラガスは下半分の硬い皮をピーラーでむき、 600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して冷蔵庫で冷やしておく。
  • アスパラガスをオレンジの果肉と同じ位の長さにカットする。
  • レモンを絞り、レモン汁を作る。
レモンマリネを作ります
3

ボウルに下記食材を入れ、よく混ぜ合わせる。

食材

アスパラガス / オレンジ / 赤玉ねぎ / オリーブオイル(大さじ1) / レモン汁 / 塩(ひとつまみ)

味見をし、塩(お好み)で味を調える。

レモンマリネを仕上げます
4

皿にバランス良く盛りつけて完成。