【主菜】
牛バラ肉のトマト煮込みにビーツをプラスして、お手軽なボルシチ風にアレンジしました。牛バラ肉も数時間煮込んだ状態なので大きな塊でありながら柔らかく仕上がっています。真っ赤なビーツと一緒に煮込んで深紅色に変わったスープに、クリームチーズとディルが加わり、見た目も鮮やかです。
【副菜】
食感を残して加熱したブロッコリーとカリフラワーを、アンチョビの塩気と旨味、粒マスタードとレモンの酸味を加えたマヨネーズで和えました。食べる度に異なるアンチョビの塩加減がアクセントになります。ピンクペッパーはホールのまま散らし、噛んだ時の食感もお楽しみください。
- 注文〆切日
- 11月8日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 11月12日(土)、11月13日(日)
- 消費期限
- 11月13日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 小麦、乳、卵
- 必要な調理器具
- 鍋、耐熱容器、電子レンジ、ボウル
- 調理時間
- 主菜20分、副菜15分（下準備除く）
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
食材リスト
牛バラ肉とビーツのボルシチ風
のシールの食材をお使いください。
-
牛バラ肉トマト煮1袋
-
ビーツ1/2個
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
かぶ1個
-
チキンブイヨン2/3本(4g)
-
ディル2g程度
-
クリームチーズ1個(18g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
水
ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビマヨネーズ和え
のシールの食材をお使いください。
-
ブロッコリー100g程度
-
カリフラワー100g程度
-
アンチョビ5g
-
マヨネーズ2袋(30g)
-
粒マスタード3袋(12g)
-
レモン1/8個
-
ピンクペッパー10粒程度
ご家庭にあるもの-
水
-
オリーブオイル
DELIVERY
配送について
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
レシピ
牛バラ肉とビーツのボルシチ風
下準備をします
1
- ビーツは皮をむき、5mm角の拍子木切りにする。
- かぶは皮をむき、6等分のくし切りにする。
- じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- ディルは冷水にさらして水気を切り、葉を茎から外す。
- 水(200ml)にチキンブイヨン(2/3本)を加えて溶かす。
注意点
チキンブイヨンは2/3本(4g)のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
ボルシチ風を作ります
2
鍋に下記食材を入れ中火にかける。
食材
チキンブイヨン / ビーツ / じゃがいも
沸騰したら弱火に落とし、蓋をせずに6〜7分ほど煮る。
3
牛バラ肉トマト煮を加えて中火にし、全体が温まるまで3分ほど加熱する。
4
かぶを入れて弱火に落とし、かぶが軟らかくなるまで煮込む。
味見をして、塩(お好み)で味を調える。
POINT
かぶに串を刺してスッと抜けるようになるまで煮てください。
ボルシチ風を仕上げます
5
皿にバランスよく盛り、クリームチーズを適当な大きさにちぎって中央にのせる。
ディルの葉を散らして完成。
ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビマヨネーズ和え
下準備をします
1
- ブロッコリー、カリフラワーは食べやすい大きさに切る。
- 耐熱容器にブロッコリー、カリフラワー、水(大さじ1)を入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
- レモン(1/8個)を絞り、レモン汁を作る。
注意点
レモンは1/8個のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
アンチョビマヨネーズ和えを作ります
2
ボウルに下記食材を入れ、アンチョビが崩れるまでよく混ぜてソースを作る。
食材
アンチョビ / マヨネーズ / 粒マスタード / オリーブオイル(大さじ1) / レモン汁
3
ソースの入ったボウルに、ブロッコリーとカリフラワーを入れてよく和える。
アンチョビマヨネーズ和えを仕上げます
4
皿に盛り、ピンクペッパーを散らして完成。