【主菜】
カレー粉を炒めスパイスの香りを立たせて、オイスターソースで中華風にアレンジしたスープカレーです。カレーに使用する具材をシンプルにすることで、豚肉の甘みと漬けダレのご香紛の香りを引き立てます。お蕎麦屋さんのようなあっさりとしたカレーと、スパイシーでボリュームのある豚肉を一緒にお楽しみください。
【副菜】
パクチー、みょうがの爽やかな香りと水菜の後引く苦みが、食欲を促進させるボリュームのあるサラダです。和の食材が多いので、ドレッシングは醤油をベースに。爽やかな香りと、どこか馴染みの深い味わいをお楽しみください。
- 注文〆切日
- 7月5日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 7月9日(土)、7月10日(日)
- 消費期限
- 7月10日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン、ボウル、ビニール袋、ホイッパー
- 調理時間
- 主菜40分、副菜15分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
豚肩ロース120g×2枚
-
薄力粉2袋(20g)
-
中国醤油15ml
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五香粉1g
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玉ねぎ1個
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カレー粉10g
-
オイスターソース12g
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鶏がらスープの素6g
-
片栗粉1袋(10g)
-
パクチー2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
酒
-
サラダ油
-
水
-
米
のシールの食材をお使いください。
-
パクチー18g程度
-
みょうが3個
-
きゅうり1本
-
水菜80g程度
-
長ねぎ10cm
-
炒りごま5g
ご家庭にあるもの-
醤油
-
ごま油
-
砂糖
-
酢
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- ご飯(1合)を炊いておく。
- 下記調味料をボウルに入れて混ぜ、漬けダレを作る。
中国醤油 / 五香粉 / 塩(小さじ1/6) / 酒(50ml)
- 豚肩ロースは筋切りをして漬けダレに入れ、30分ほど漬け込む。
筋切りをすることで、肉を焼いた際に縮みにくくなります。
2
- 水(360ml)に鶏がらスープの素を溶かしておく。
- 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つようにして3mm幅にスライスする。
- 片栗粉と水(大さじ1)を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
3
鍋にサラダ油(大さじ2)をひいて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
4
玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を加え、中火で香りが出るまで炒める。
カレー粉は焦げやすいので、注意しながら炒めてください。
5
オイスターソース、酒(大さじ2)を入れ、強火で沸騰させてアルコールを飛ばす。
鶏がらスープを加えて再度沸騰させる。
6
味見をし、塩(ひとつまみ)で味を調える。
水溶き片栗粉(大さじ1)を加え、とろみをつけたらカレーの完成。
7
豚肩ロースを漬けダレから取り出し、まんべんなく薄力粉をまぶす。
ビニール袋を使用すると、まんべんなく薄力粉をつけることができます。
8
フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、中火で豚肩ロースを焼く。(目安：片面2〜3分ずつ)
9
片面が焼きあがったら裏返し、裏面も焼く。
10
豚肩ロースを1cm幅にカットする。
皿にご飯、豚肩ロースを盛り、カレーをかける。
パクチー(送付量の1/10)を飾り、完成。
パクチーは副菜分とまとめてお送りしています。
1
- パクチー(送付量の9/10)は根元を落とし、2cm幅に切る。
パクチーは主菜分とまとめてお送りしています。
- 水菜は根元を落とし、3cm幅に切る。
- みょうがは根元を切り落とし、縦半割りにして斜めにスライスする。
- きゅうりは両端を切り落とし、縦半割りにして斜めにスライスする。
- 長ねぎは縦半割りにして、斜めにスライスする。
2
- 水の入ったボウルに下記食材をまとめて入れる。
パクチー / みょうが / きゅうり / 水菜 / 長ねぎ
3
ボウルに下記調味料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
醤油(大さじ1.5) / ごま油(大さじ1) / 酢(大さじ1) / 炒りごま / 砂糖(小さじ2/3)
4
野菜の水気をよく切り、ドレッシングを加えて和える。
しっかり水気を切ることで、味がぼやけてしまうのを防ぎます。
ドレッシングを和えてから時間が経つと、野菜から水分が出てしまうので、召し上がる直前に和えてください。
5
皿にサラダを小高く盛り、完成。