大山鶏で作るよだれ鶏〜2種の豆板醤・香味ダレを添えて〜&たらと豆腐のスープ
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大山鶏で作るよだれ鶏〜2種の豆板醤・香味ダレを添えて〜&たらと豆腐のスープ

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お届け可能日:2/13(土) 2/14(日)

註文開始日:2/2(火) 13:00から

註文〆切日:2/9(火) 12:00まで

よだれは中国語で口水鷄、よだれが出るほど美味しいという意味の料理です。今回は紹興酒をたっぷり使った上海料理の酔っ払い鶏の調理法を取り入れ、四川風の辛いタレと香味ダレの二種類のソースで2つの地域の味が楽しめる料理に仕上げました。

副菜は鱈とほっくりした里芋、とろみの効いた食べるスープ。花椒のピリリとしたアクセント。食感も香りも楽しめる、真夏の疲れた体にも優しい、上海の定番スープです。

Allergy ― 7大アレルゲン:小麦

Equipments ― 必要な調理器具:鍋、片手鍋、耐熱皿

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主菜レシピ(調理時間)

副菜レシピ(調理時間)

Recipe