【主菜】
ご飯の白、ジェノベーゼの緑、アラビアータソースの赤とイタリアのカラーをイメージしたビーフカレーです。カレーのみで召し上がるのはもちろん、アラビアータソースと和えたり、トマトを崩して味を変えながら召し上がるのもおすすめです。
【副菜】
季節のフルーツとモッツァレラチーズを合わせたシンプルなサラダです。仕上げに散らす白胡椒のピリッとした辛み、ミントの爽やかさがアクセントになります。
- 注文〆切日
- 10月25日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 10月29日(土)、10月30日(日)
- 消費期限
- 10月30日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、電子レンジ、炊飯器、ボウル
- 調理時間
- 主菜50分、副菜10分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
牛小間切れ肉150g
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玉ねぎ1個
-
カレーフレーク60g
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トマト2個
-
ダイストマト缶1/2缶(200g)
-
にんにく5片(25g程度)
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唐辛子5本
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イタリアンパセリ2g程度
-
ジェノベーゼペースト1/3袋(10g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
水
-
オリーブオイル
-
米
のシールの食材をお使いください。
-
洋梨1個
-
モッツァレラチーズ1個(100g)
-
白ワインビネガー5ml
-
白胡椒(ホール)5粒程度
-
ミント1g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
オリーブオイル
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- ご飯(1合)を炊く。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- イタリアンパセリは粗みじんにする。
- トマトは湯むきする。
- 唐辛子は半割りにし、種を除く。
- にんにくは皮をむき、軽く潰す。
- 牛肉は大きめのひと口大に切る。
2
鍋にカレーフレークを入れ、弱火で炒める。
香りが立ち、フレーク状になるまで炒めたら取り出す。
カレーフレークは熱すると一度ペースト状になりますが、その後も炒め続けると水分が飛びフレーク状に戻ります。
3
鍋をさっと水洗いし、オリーブオイル(大さじ1.5)と玉ねぎを入れ、中火で炒める。
4
玉ねぎがしんなりとしたら、牛肉と塩(ひとつまみ)を加え、中火のまま牛肉に火が通るまで炒める。
5
水(600ml)を加えて沸いたら弱火に落とし、アクを取りながら25分ほど煮込む。
旨味を引き出すために、弱火でじっくり煮込みます。蓋はしないで大丈夫です。
6
フライパンにオリーブオイル(大さじ3)とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。
7
にんにくがきつね色になったら強火にし、唐辛子を加える。
唐辛子が黒っぽい色になったら、手早く下記食材を加えて混ぜ合わせ、アラビアータソースを作る。
トマト缶(1/2缶) / イタリアンパセリ / 塩(ひとつまみ)
トマト缶は1/2缶(200g)のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
唐辛子が色づいてきたらすぐに食材を加えてください。唐辛子が焦げてえぐみが出てしまうのを防ぎます。
8
食材を煮込んでいた鍋の火を止め、カレーフレークを加えてよく混ぜる。再度弱火にかけ、更に15分ほど混ぜながら煮込み、カレーの完成。
カレーフレークのダマが残らないよう、しっかり混ぜてください。
9
湯むきしたトマトにラップをかけ、電子レンジ500Wで1分ほど加熱する。
10
皿にご飯とカレーを盛り付け、カレーの上にトマトをのせる。
温め直したアラビアータソースをカレーの上にかけ、ジェノベーゼペースト(目安：2人前で1/3袋程度)をトマトの上に飾り、完成。
残りのジェノベーゼソースはご自由にお使いください。
1
- 洋梨は皮をむいて8等分のくし切りにしたら芯を外し、ひと口大に切る。
季節により、フルーツは写真と異なる場合があります。
- 白胡椒は潰す。
- ミントは茎から葉を外して手でちぎる。
- モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。
モッツァレラチーズは手でちぎる事で表面積が増え、味が染みやすくなります。
2
ボウルに下記食材を入れて和え、バランスよく皿に盛る。
洋梨 / モッツァレラチーズ / 塩(ひとつまみ) / 白ワインビネガー / オリーブオイル(大さじ1)
オリーブオイルは必ず最後に入れてください。先にオリーブオイルを入れると油脂でコーティングされてしまい、味が入りにくくなります。
3
白胡椒、ミントを散らして完成。