【主菜】
カンパニア州を始めとする南イタリアならではの組み合わせです。 こってりとした印象のあるクリームパスタですが、レモンとバジルの爽やかな香りが食欲を掻き立てます。 平打ち麺のタリアテッレを使用することでしっかりとソースが絡み、一体感のある一皿になります。
【副菜】
タコとトマトのサラダは南イタリアの海岸部で広く愛される家庭の味。独特な食感と旨味のあるタコにオリーブ、トマトなどを合わせ、レモンでさっぱりと仕上げました。イタリアの海岸沿いで食べられている味をご家庭で再現できます。
- 注文〆切日
- 3月14日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 3月18日(土)、3月19日(日)
- 消費期限
- 3月19日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵、乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、ボウル、おろし器
- 調理時間
- 主菜25分、副菜20分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
タリアテッレ160g
-
レモン1/2個
-
バジル2g程度
-
生クリーム1本(200ml)
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牛乳1/2本(100ml)
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パルメザンチーズ28g
-
バター1個(8g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
のシールの食材をお使いください。
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タコ足100g
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セロリ35g程度
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ブラックオリーブ20g
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グリーンオリーブ20g
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ミニトマト4個
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にんにく1片(5g程度)
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ドライオレガノ0.5g
-
レモン1/2個
-
イタリアンパセリ2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- パスタを茹でるお湯を沸かし、塩(1%濃度)を入れる。
- レモンは塩(適量)をまぶして擦るようにして洗い、お湯をかけて1分ほど浸けておく。(主菜・副菜共通)
- レモンの中心部分を6～7枚スライスする。(主菜・副菜共通)
スライス以外のレモンも、後の工程と副菜で使用します。捨てないよう注意してください。
- バジルは茎から葉を外し、飾り用に綺麗な葉を2枚ほど除けておく。
バジルの茎も後の工程で使用するので捨てないように注意してください。
2
沸騰したお湯にタリアテッレを入れ、表示時間通りに茹でる。
タリアテッレの形状は写真と異なります。
3
フライパンに下記食材を入れ、弱火で1分30秒ほど煮詰める。
生クリーム / 牛乳(100ml) / パルメザンチーズ
牛乳は100mlのみ使用します。残りはご自由にお使いください。
底が焦げやすいので、時々底からかき混ぜてください。
火を止め、バジルを茎ごと加える。
飾り用のバジルは加えないよう注意してください。
4
タリアテッレが茹で上がる直前に、ソースを中火にかけて温める。
弱火に落とし茹で上がったタリアテッレを加え、レモンの皮(スライスした後の残り分)を削り入れる。
5
火を止めてバターを加え、レモン汁(皮を削ったレモンの半量)を入れてよく混ぜる。
味見をして塩・胡椒(お好み)で味を調える。
レモン汁を加えた後に加熱すると分離してしまうので、必ず火を止めてから加えてください。
6
皿にパスタを盛り、飾り用のバジルとレモンスライス(2枚/1人前)を飾る。
オリーブオイル(お好み)をかけ、完成。
輪切りにしたレモンは副菜でも使用します。
1
- レモンは塩(適量)をまぶして擦るようにして洗い、お湯をかけて1分ほど浸けておく。(主菜・副菜共通)
- レモンの中心部分を6～7枚スライスする。(主菜・副菜共通)
スライス以外のレモンも、後の工程と主菜でも使用します。捨てないよう注意してください。
2
- タコに熱湯をかけ、オリーブと同じ位の大きさにカットする。
- ミニトマトは4等分にカットする。
- にんにくは皮をむいて軽く潰す。
- セロリは筋を取り、薄くスライスする。
- イタリアンパセリは粗みじんにする。
3
ボウルに下記食材を入れ、よく和える。
タコ / ブラックオリーブ / グリーンオリーブ / ミニトマト / セロリ / にんにく / オリーブオイル(大さじ3) / ドライオレガノ / レモン汁(皮を削ったレモンの半量) / 塩(小さじ1/3) / 胡椒(適量)
レモンの皮が削りにくくなるので、主菜用に先に削ってから絞ってください。
4
にんにくを取り出して皿に盛る。
イタリアンパセリ、輪切りにしたレモン(2～3枚)を飾り、完成。
輪切りにしたレモンは主菜でも使用します。