チーズハンバーグ〜ポルチーニクリームソース〜&ブロッコリーとポテトのアンチョビバジルソテー(1キット2人前)
チーズハンバーグ〜ポルチーニクリームソース〜&ブロッコリーとポテトのアンチョビバジルソテー(1キット2人前)
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チーズハンバーグ〜ポルチーニクリームソース〜&ブロッコリーとポテトのアンチョビバジルソテー(1キット2人前)

通常価格
¥5,500
販売価格
¥5,500
通常価格
注文受付 準備中
単価
あたり 
税込

キット

【主菜】
ポルチーニの戻し汁も使用したソースは、ポルチーニ特有の香りを存分に感じることができます。チーズをのせたハンバーグに香り高いポルチーニのクリームソースを合わせることで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
【副菜】
アンチョビと相性抜群のじゃがいもとブロッコリーに、バジルの香りをプラスしたソテーです。アンチョビの塩味と野菜の甘み、バジルの香りが感じられる一皿となっています。

注文〆切日
10月18日(火)10:00まで
お届け可能日
10月22日(土)、10月23日(日)
消費期限
10月23日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
卵、乳、小麦
必要な調理器具
フライパン、ボウル、蓋、電子レンジ、耐熱容器
調理時間
主菜25分、副菜15分(下準備除く)
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
チーズハンバーグ~ポルチーニクリームソース~

のシールの食材をお使いください。

  • 合い挽きハンバーグ
    150g×2個
  • ドライポルチーニ
    5g
  • 生クリーム
    1本(100ml)
  • にんにく
    1/2片(2.5g程度)
  • バター
    1個(8g)
  • シュレッドチーズ
    1袋(50g)
  • クレソン
    2本
ご家庭にあるもの
  • オリーブオイル
  • ぬるま湯
ブロッコリーとポテトのアンチョビバジルソテー

のシールの食材をお使いください。

  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • ブロッコリー
    100g
  • アンチョビ
    5g
  • ドライバジル
    1g
  • バター
    1個(8g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
チーズハンバーグ~ポルチーニクリームソース~
下準備をします
1
  • ドライポルチーニはぬるま湯(150ml)で5分ほど戻し、戻し汁と分けておく。
  • クレソンは冷水にさらし、水気を切っておく。
  • にんにく(1/2片)はみじん切りにする。
注意点

にんにくは、1/2片のみ使用します。残りはご自由にお使いください。

2
  • ハンバーグは俵型に形を整える。
POINT

手のひらでキャッチボールをするように空気を抜いたら形を整え、中央にくぼみを作ります。

チーズハンバーグを作ります
3

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、中火にかける。

熱したフライパンにハンバーグを入れ、両面が色づくまで焼いたらバットに取り出し、暖かい場所に置く。

POINT

ハンバーグは後の工程で蒸し焼きにするので、表面に焼き色をつける程度で問題ありません。

4

同じフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き、オリーブオイル(小さじ1)、にんにくを入れて中火にかける。

にんにくの香りが出てきたら、ポルチーニを加えて炒める。

5

ポルチーニの戻し汁、生クリームを加え、ひと煮立ちさせてソースを作る。

6

ハンバーグをソースの入ったフライパンに戻し、蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにして火を止める。

POINT

串を刺し、透明な肉汁が出ていたら大丈夫です。

7

ハンバーグの上にチーズをのせる。蓋をして余熱でチーズを溶かし、皿にハンバーグを盛る。

チーズハンバーグを仕上げます
8

フライパンに残ったソースをお好みの濃度まで煮詰め、バター(1個)を加える。

ハンバーグにソースをかけ、クレソンを飾り完成。

ブロッコリーとポテトのアンチョビバジルソテー
下準備をします
1
  • じゃがいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。
  • ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。
  • 水に濡れたままの状態で、野菜をそれぞれ耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wでじゃがいもを4分、ブロッコリーを1分加熱する。
アンチョビバジルソテーを作ります
2

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、アンチョビを入れて中火にかけ、軽く潰しながら炒める。

3

アンチョビの香りが立ったらじゃがいもを加え、中火で焼き色がつくまで炒める。

4

ブロッコリー、ドライバジル、塩(小さじ1/3)、バター(1個)を加えて中火で炒める。

アンチョビバジルソテーを仕上げます
5

皿に盛り、胡椒(適量)を振り、完成。

POINT

お好みでマヨネーズを添えるのもおすすめです。