【主菜】
シンプルに塩のみで焼き上げた牛カイノミステーキを、サラダ仕立てにした一皿です。 濃い旨味をもつカイノミに、わさびの爽やかな辛味を効かせたレフォールマヨネーズが好相性。 フレッシュ野菜と一緒につけてお召し上がりください。
【副菜】
バターでじっくり焼き上げた香ばしいローストポテトに、数種類のハーブの香りとピンクペッパーの甘いスパイシーさを加えました。 バターのコクとじゃがいもの甘さがあと引く美味しさです。
- 注文〆切日
- 2月21日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 2月25日(土)、2月26日(日)
- 消費期限
- 2月26日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵、乳
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、ボウル、電子レンジ、ザル
- 調理時間
- 主菜40分、副菜35分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
牛カイノミ250g
-
卵1個
-
ミニトマト2個
-
ホワイトセロリ20g程度
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ラディッシュ1個
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マヨネーズ2袋(30g)
-
レフォール(西洋わさび)15g
-
わさび菜60g程度
-
レモン1/4個
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
のシールの食材をお使いください。
-
じゃがいも(メークイン)3個
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バター2個(16g)
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エルブドプロヴァンス1g
-
イタリアンパセリ2g程度
-
ピンクペッパー10粒程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 卵は沸かしたお湯で8～12分ほど茹でて茹で卵を作り、4等分に切る。
- ホワイトセロリは冷水にさらして水気を切り、4cm幅に切る。
- わさび菜は千切りにする。
- ミニトマト、ラディッシュは縦半分に切る。
- レモンはくし切りにする。
2
- 牛肉は筋があれば取り除き、厚みのある部分は開いて1cm程度に揃え、塩(小さじ1/3)をする。
火通りを均一にするために、厚みを揃えます。
3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひいて強火にかけ、熱くなったら牛肉を入れる。
2分ほど焼き色をつけるように焼いたら裏返し、同様に2分ほど焼く。
バットに移してアルミホイルを被せ、盛り付ける直前まで暖かい場所に置く。
4
- ボウルにマヨネーズ、レフォールを入れて混ぜ、レフォールマヨネーズを作る。
辛みが苦手な方は、レフォールの量を調整してください。(目安：5g程度)
5
皿の外側にレフォールマヨネーズをのせ、下記食材を彩り良く盛り付ける。
ホワイトセロリ / 茹で卵 / わさび菜 / ミニトマト / ラディッシュ
牛肉を薄くスライスし、皿にバランス良くのせ、塩(小さじ1/3)、胡椒(小さじ1/3)を振る。
オリーブオイル(大さじ1)をかけ、レモンを飾って完成。
1
- じゃがいもは皮をむかずに8等分のくし切りにして水にさらし、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
- イタリアンパセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、バターを入れて中火にかける。
3
バターが溶けたらじゃがいもを入れ、両面に焼き色がつくまで5～6分焼く。
4
エルブドプロヴァンスを加えてじゃがいもと和え、1分ほどソテーして香りを立たせる。
5
じゃがいもをザルにあげ、油を切ったらボウルに移す。
塩(小さじ1/2)、胡椒(小さじ1/3)、イタリアンパセリを加えて和える。
味見をして、足りない場合は塩(お好み)で味を調え、皿に盛る。
ピンクペッパーを潰しながら散らして完成。