【主菜】牛バラ肉のトマト煮込みにビーツをプラスして、お手軽なボルシチ風にアレンジしました。牛バラ肉は数時間煮込まれているので、ホロっとほぐれる柔らかい仕上がりです。真っ赤なビーツと一緒に煮込んで深紅色に変わったスープと、クリームチーズとディルが味も見た目も華やかな一皿です。
【副菜】
ニース風サラダを焼き野菜でアレンジしました。焼くことで香ばしさと甘みが増した野菜を、アンチョビとオリーブの塩気でお召し上がりください。マヨネーズと粒マスタードのソースが味に深みを与えます。
- 注文〆切日
- 12月21日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 12月25日(土)、12月26日(日)
- 消費期限
- 12月26日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 小麦、乳、卵
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、ボウル
- 調理時間
- 主菜20分、副菜20分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
牛バラ肉トマト煮1袋
-
ビーツ100g
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
かぶ1個
-
チキンブイヨン2/3本(4g)
-
ディル2g程度
-
クリームチーズ1個(18g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
水
のシールの食材をお使いください。
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
赤パプリカ1/4個
-
黄パプリカ1/4個
-
茄子1本
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ミニトマト2個
-
ブラックオリーブ4粒
-
イタリアンパセリ1g程度
-
アンチョビ5g
-
マヨネーズ1袋(15g)
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粒マスタード3袋(12g)
-
レモン1/4個
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- ビーツは皮をむき、5mm角の拍子木切りにする。
- かぶは皮をむき、6等分のくし切りにする。
- じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- ディルは冷水にさらし、水気を切っておく。
2
鍋に下記食材を入れ、中火にかける。
沸騰したら弱火に落とし、蓋をせずに6～7分ほど加熱し、ビーツの色を出す。
チキンブイヨン(2/3本) / ビーツ / じゃがいも / 水(200ml)
チキンブイヨンは2/3本のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
3
牛バラ肉のトマト煮を入れ、中火で全体が温まるまで3分ほど煮込む。
かぶを加え、柔らかくなるまで3分ほど煮込み、味見をして塩(お好み)で味を調える。
4
深い皿にバランスよく盛り、クリームチーズを適当な大きさにちぎって中央に乗せる。
ディルの葉をちぎって散らし、完成。
1
- じゃがいもは皮をむかずに1cm幅にスライスし、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
- 茄子はヘタを落として1cm幅にスライスする。
- パプリカはひと口大にカットする。
- ミニトマトはヘタを取り縦半分にカットする。
- ブラックオリーブは横半分にカットする。
- レモンは絞ってレモン汁を作る。
2
ボウルに下記調味料を入れてよく混ぜ、マヨネーズソースを作る。
マヨネーズ / 粒マスタード / レモン汁
3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひいて中火にかけ、じゃがいもと茄子を入れて炒める。
4
片面が色づいたら裏返し、パプリカを入れる。
5
パプリカが色づいたら火を止めてミニトマトを加え、塩(小さじ1/3)して軽く和える。
6
野菜を皿に盛り、ブラックオリーブを散らし、アンチョビをちぎりながらのせる。
マヨネーズソースと胡椒(お好み)をかけて、イタリアンパセリをちぎって飾り、完成。