【主菜】
鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで煮る、付け合わせのオリーブや野菜も合わせてお楽しみください。
【副菜】
アスパラガスに果汁豊富なオレンジと、みずみずしく辛みの少ないアーリーレッドを合わせました。爽やかなレモンの酸味とグリーン、オレンジ色のコントラストが爽やかさを演出した一皿です。
- 注文〆切日
- 1月25日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 1月29日(土)、1月30日(日)
- 消費期限
- 1月30日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- なし
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、ボウル
- 調理時間
- 主菜25分、副菜15分（下準備除く）
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
食材リスト
鶏のコンフィ～タプナード風ポテト添え～
のシールの食材をお使いください。
-
鶏のコンフィ2本
-
ローズマリー2g程度
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
ミニエリンギ60g
-
ブロッコリー40g
-
黒オリーブ4粒
-
にんにく1片(5g程度)
-
ケッパー5g
-
イタリアンパセリ2g程度
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
アスパラガスとオレンジのレモンマリネ
のシールの食材をお使いください。
-
アスパラガス4本
-
オレンジ1個
-
赤玉ねぎ1/4個
-
レモン1/4個
ご家庭にあるもの-
塩
-
オリーブオイル
DELIVERY
配送について
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
レシピ
鶏のコンフィ～タプナード風ポテト添え～
下準備をします
1
- 鶏のコンフィは袋のまま、沸騰したお湯で3～5分ほど湯煎にかけて温める。
2
- 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中に残ったスープ(80ml程度)を取っておく。
注意点
コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。
3
- じゃがいもは皮付きのまま3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
4
- ローズマリーは半分に分ける。
- ミニエリンギはひと口大の乱切りにする。
- ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
- にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
鶏のコンフィを作ります
5
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)とローズマリーを入れて弱火にかける。
6
香りがしてきたらローズマリーを取り出し、鶏のコンフィを皮目から入れて、皮目がパリッときつね色になるまで焼く。
裏返し、両面がきつね色になるまで焼いたら取り出す。
注意点
ローズマリーは盛り付けの際に使用するので、捨てないでください。
7
同じフライパンに下記食材を入れ、煮詰めながら全体に焼き色がつくまで炒める。
食材
じゃがいも / ミニエリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)
8
味見をしお好みで塩(適量)で味を調え、イタリアンパセリを加える。
鶏のコンフィを仕上げます
9
皿に付け合わせと鶏のコンフィを盛り、ローズマリーを飾る。
仕上げに胡椒(適量)を振り、完成。
アスパラガスとオレンジのレモンマリネ
下準備をします
1
アスパラガスのマリネを作ります
2
ボウルに下記食材を入れ、よく混ぜる。
食材
アスパラガス / オレンジ / 赤玉ねぎ / オリーブオイル(大さじ1) / レモン汁 / 塩(ひとつまみ)
アスパラガスのマリネを仕上げます
3
味見をして、塩(お好み)で味を調える。
皿に盛りつけて完成。