鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)
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鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜&7種の具材のミネストローネ(1キット2人前)

通常価格
¥4,800
販売価格
¥4,800
通常価格
注文受付 準備中
単価
あたり 
税込

キット

鶏のコンフィは調理済みの真空パックでお届けするので、仕上げにカリッとソテーするだけでメインの一皿が完成します。旨味たっぷりのコンフィのソースで付け合せのオリーブやじゃがいもを味わえます。副菜はたっぷり8種類の具材が入ったミネストローネ。ダシは使わず、複数の食材を煮込むことで味わい深い素材本来の旨味が楽しめるスープです。短い時間で少し贅沢な食事を味わいたい方にオススメです。

この料理には「白ワイン(辛口)」がよく合います。
注文〆切日
5月30日(日)10:00まで
お届け可能日
5月29日(土)、5月30日(日)
消費期限
5月30日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
卵、乳
必要な調理器具
フライパン、鍋、電子レンジ、耐熱皿
調理時間
主菜20分、副菜25分(下準備除く)
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜

のシールの食材をお使いください。

  • 鶏のコンフィ(調理済み)
    2本
  • ローズマリー
    2g程度
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • ミニエリンギ
    60g
  • ブロッコリー
    40g
  • 黒オリーブ
    4粒
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • ケッパー
    5g
  • イタリアンパセリ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
  • お湯
7種の具材のミネストローネ

のシールの食材をお使いください。

  • ズッキーニ
    1/3本
  • 人参
    40g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • セロリ
    25g
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • トマト
    1個
  • ベーコン
    1袋(34g)
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • イタリアンパセリ
    2g程度
  • パルメザンチーズ
    1袋(7g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
鶏のコンフィ~タプナード風ポテト添え〜
下準備をします
1
  • 鶏のコンフィを袋のまま沸騰したお湯で3〜5分程湯煎にかけて温める。
2
  • 鶏のコンフィを袋から取り出し、袋の中のスープを80mlほど取っておく。
注意点

コンフィのスープは後ほど使用するので、捨てないよう注意してください。

3
  • じゃがいもの皮をよく洗い3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
4
  • ローズマリーを半分に分ける。
  • ミニエリンギをひと口大の乱切りにする。
  • ブロッコリーを小さめの小房に分ける。
  • にんにく、イタリアンパセリをみじん切りにする。
POINT

にんにく、イタリアンパセリは主菜・副菜共通で使用します。

コンフィを作ります
5

フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)とローズマリーを入れて弱火にかけ、ローズマリーの香りがしてきたら取り出す。

6

同じフライパンに鶏のコンフィを皮目から入れ、皮目がパリッときつね色になるまで焼く。

裏返して、もう片面もきつね色になるまで焼いたら取り出す。

7

同じフライパンに下記食材を加え、煮絡めながら全体に焼き色がつくまで炒める。

食材

じゃがいも / エリンギ / ブロッコリー / 黒オリーブ / にんにく(送付量の1/2) / ケッパー / コンフィのスープ(80ml)

8

味見をし、お好みで塩(適量)で味を調えて、最後にイタリアンパセリ(送付量の1/2)を加える。

焦がしバターソースを作ります
9

皿に付け合わせを盛り、鶏のコンフィを添えてローズマリーを飾る。

仕上げに胡椒(適量)をふり、完成。

7種の具材のミネストローネ
下準備をします
1
  • 下記食材を1cm角にカットする。
食材

ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / パプリカ / トマト

  • ベーコンを1cm幅の短冊に切る。
  • にんにく、イタリアンパセリをみじん切りにする。
POINT

にんにく、イタリアンパセリは主菜・副菜共通で使用します。

ミネストローネを作ります
2

鍋にオリーブオイル(大さじ2)、ベーコン、にんにく(送付量の1/2)を入れる。

弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。

3

下記食材と塩(小さじ1/2)を加え、しんなりするまで中火で3分ほど炒める。

食材

ズッキーニ / 人参 / 玉ねぎ / セロリ / パプリカ

4

トマトを加え、さっと油が回るように炒め合わせる。

5

水(300ml)を加え、10分煮込む。

ミネストローネを仕上げます
6

塩(適量)で味を調える。

皿に盛り、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ(送付量の1/2)と黒胡椒(適量)を振りかけて完成。