カマンベールの焼きリゾット~フォアグラと2種のソースで~&鴨肉のロースト 黒トリュフのソース
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カマンベールの焼きリゾット~フォアグラと2種のソースで~&鴨肉のロースト 黒トリュフのソース

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香りは柔らかく、コク深い味わいのカマンベールのリゾットを香ばしく焼き上げ、フォアグラのソテーに添えました。ブルーベリーソースと薫り高い黒トリュフソースの2種類のソースのコントラストをお楽しみください。

仕上げにかける粗挽き黒胡椒が味を引き締めます。

副菜にはフォアグラと相性抜群な鴨胸肉のローストを。こちらも黒トリュフソースでお楽しみ頂きます。鴨胸肉や黒トリュフに合うように甘辛く炊いた、ゴボウの赤ワイン煮を添えました。ほろ苦いトレヴィスと、青い香りでねっとりとしたオクラのソテーも良いアクセントに。