豚バラ肉を丸めた豪快な見た目のポルケッタを、はちみつとバルサミコで照り焼き風にコーティングしました。ポルケッタをソテーすることで適度に脂を抜き、はちみつとバルサミコの甘酸っぱい風味を煮含ませた一皿です。光沢がでるまで煮詰めたソースとマッシュポテトのコクが肉の味を引き立てます。副菜は生姜を効かせたマヨネーズドレッシングで爽やかなトマトのサラダです。相性の良いバジルとクリームチーズを使ってカプレーゼ風に仕上げました。
この料理には「白ワイン(辛口)」がよく合います。
- 注文〆切日
- 8月3日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 8月7日(土)、8月8日(日)
- 消費期限
- 8月8日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- フライパン、鍋、電子レンジ、耐熱皿、ボウル、泡だて器
- 調理時間
- 主菜20分、副菜15分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
豚バラ肉のポルケッタ150g×2切れ
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はちみつ1袋(15g)
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バルサミコ酢50ml
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チキンブイヨン1/2本(3g)
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イタリアンパセリ2g程度
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長ねぎ40g
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じゃがいも(メークイン)200g
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牛乳125ml
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バター1個(8g)
ご家庭にあるもの-
オリーブオイル
-
塩
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黒胡椒
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水
のシールの食材をお使いください。
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トマト1個
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バジル1枝程度
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クリームチーズ2個(36g)
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すりおろし生姜1袋(2.5g)
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マヨネーズ1袋(15g)
-
フレンチドレッシング1袋(15g)
ご家庭にあるもの-
胡椒
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 長ねぎを幅1cmの斜め切りにする。
- じゃがいもを洗って皮をむき、1cm角に切っておく。
- チキンブイヨン(1/2本)を水(150ml)に溶かしておく。
チキンブイヨンは1/2本のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。
2
耐熱皿に下記食材を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで8分加熱する。
長ねぎ / じゃがいも / 牛乳(125ml) / バター / 塩(小さじ1/3) / 胡椒(適量)
3
じゃがいもが柔らかくなったら、温かいうちにフォークやマッシャーで潰しながら混ぜる。
ラップをして保温しておく。
4
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火にかけ、豚ポルケッタに焼き色をつける。
両面に焼き色がついたら一度取り出し、フライパンの油をペーパーで拭き取る。
5
フライパンにはちみつ(1袋)を加えて加熱して、茶色に色づいてきたらバルサミコ酢を加えて軽く煮詰め、チキンブイヨンを加える。
6
豚ポルケッタを入れてさらに煮込み、ソースにトロみがでてくるまで煮込む。
7
皿にマッシュポテトをしき、豚ポルケッタを盛る。
ソースを豚ポルケッタとそのまわりにかけ、胡椒(適量)とイタリアンパセリをちぎって散らして完成。
1
- トマトを熱湯に5秒程つけて、氷水に落とし皮を湯剥きする。
- 縦に8等分のくし切りにして、横半分に切っておく。
- バジルを水で洗い、葉をちぎっておく。
- クリームチーズをそれぞれ4等分に切っておく。
2
ボウルに下記調味料を入れ、混ぜ合わせる。
生姜 / マヨネーズ / フレンチドレッシング
3
同じボウルにトマト、バジルを加え、軽く混ぜ合わせる。
4
皿にトマトを盛りつけ、クリームチーズを散らす。
黒胡椒(適量)をかけて完成。