レモンクリームのタリアテッレ&タコとトマト、2色のオリーブのサラダ(1キット2人前)
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レモンクリームのタリアテッレ&タコとトマト、2色のオリーブのサラダ(1キット2人前)

通常価格
¥5,400
販売価格
¥5,400
通常価格
注文受付 準備中
単価
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税込

キット

【主菜】
カンパニア州を始めとする南イタリアならではの組み合わせです。こってりとした印象のあるクリームパスタですが、レモンとバジルの爽やかな香りが食欲を掻き立てます。平打ち麺のタリアテッレを使用する事で、しっかりとソースが絡み、一体感のある一皿になります。
【副菜】
タコとトマトのサラダは南イタリアの海岸部で広く愛される家庭の味です。オリーブ、トマトなどイタリアの食材をふんだんに使用しました。シンプルにレモン汁、塩胡椒で味付けをし、素材の旨味を感じられる一皿です。

注文〆切日
5月31日(火)10:00まで
お届け可能日
6月4日(土)、6月5日(日)
消費期限
6月5日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
乳、小麦
必要な調理器具
フライパン、鍋、ボウル、おろし金
調理時間
主菜25分、副菜20分(下準備除く)
このレシピの考案者
松山 喬洋
TAKAHIRO MATSUYAMA
イタリアンシェフ
INGREDIENTS
食材リスト
レモンのクリームソースタリアテッレ

のシールの食材をお使いください。

  • タリアテッレ
    160g
  • レモン
    1/2個
  • バジル
    2g程度
  • 生クリーム
    1本(200ml)
  • 牛乳
    1/2本(100ml)
  • パルメザンチーズ
    4袋(28g)
  • バター
    1個(8g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
タコとトマト、2色のオリーブのサラダ

のシールの食材をお使いください。

  • タコ足
    100g
  • セロリ
    35g程度
  • ブラックオリーブ
    20g
  • グリーンオリーブ
    20g
  • ミニトマト
    4個
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • ドライオレガノ
    0.5g程度
  • レモン
    1/2個
  • イタリアンパセリ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
レモンのクリームソースタリアテッレ
下準備をします
1
  • パスタを茹でるお湯を沸かし、塩(1%濃度)を入れる。
  • レモンは塩(適量)をまぶして擦るようにして洗い、お湯をかけて1分ほど浸けておく。(主菜・副菜共通)
  • レモンの中心部分を8枚スライスする。(主菜・副菜共通)
注意点

スライス以外のレモンも後の工程と、副菜でも使用します。捨てないよう注意してください。

  • バジルを飾り用に綺麗な葉を2枚ほど除けておく。
レモンクリームタリアテッレを作ります
2

フライパンに下記食材を入れ、弱火で1分30秒ほど煮詰め、バジルを取り出す。

食材

生クリーム / 牛乳(100ml) / パルメザンチーズ / バジル(枝ごと)

注意点

牛乳は100mlのみ使用します。残りはご自由にお使いください。

底が焦げやすいので、時々底からかき混ぜてください。

3

沸騰したお湯にタリアテッレを入れ、表示時間通りに茹でる。

注意点

タリアテッレの形状は写真と異なります。

4

茹で上がったタリアテッレをフライパンに加え、レモンの皮(スライスした後の残り分)を削り入れる。

5

火を止めてバターを加え、レモン汁(皮を削ったレモンの半量)を入れて乳化させる。

味見をして塩・胡椒(お好み)で味を調える。

注意点

レモン汁を加えた後に加熱すると、分離してしまうので必ず火を止めてから加えてください。

レモンクリームタリアテッレを仕上げます
6

皿にパスタを盛り、飾り用のバジルとレモンスライス(1人前/2枚)を飾る。

オリーブオイル(お好み)をかけ、完成。

注意点

輪切りにしたレモンは副菜でも使用します。

タコとトマト、2色のオリーブのサラダ
下準備をします
1
  • レモンは塩(適量)をまぶして擦るようにして洗い、お湯をかけて1分ほど浸けておく。
  • レモンの中心部分を8枚スライスする。(主菜・副菜共通)
注意点

スライス以外のレモンも後の工程と、主菜でも使用します。捨てないよう注意してください。

2
  • タコに熱湯をかけ、オリーブと同じくらいの大きさにカットする。
  • ミニトマトは4等分にカットする。
  • にんにくは皮をむいて軽く潰す。
  • セロリは筋を取り、薄くスライスする。
  • イタリアンパセリは粗みじんにする。
タコとオリーブのサラダを作ります
3

ボウルに下記食材を入れ、良く和える。

食材

タコ / オリーブ(黒・緑) / ミニトマト / セロリ / にんにく / オリーブオイル(大さじ3) / オレガノ / レモン汁(皮を削ったレモンの半量) / 塩(小さじ1/3) / 胡椒(適量)

注意点

レモンの皮を削りにくくなるので、主菜用に先に削ってから絞ってください。

タコとオリーブのサラダを仕上げます
4

にんにくを取り出して皿に盛る。

イタリアンパセリ、輪切りにしたレモン(1人前/2枚)を飾り、完成。

注意点

輪切りにしたレモンは主菜でも使用します。