【主菜】
台湾のご当地グルメである「ルーローファン」。じっくり煮込んだ柔らかい角煮をお届けし、調味料と八角を加えて軽く煮込むだけで完成する時短メニューに仕上げました。トロトロの豚肉とほんのり香る八角の風味が食欲をそそります。
【副菜】
豆乳に酢を加えおぼろ豆腐のような食感に変化させた、台湾の朝食としても人気の豆乳スープ「シェントウジャン」。現地では細長い揚げパンをカットしたものを浮かべますが、今回は油麩で代用しました。干し海老の香ばしさとザーサイの塩気が絶妙なスープに、油麩を浸してお召し上がりください。
- 注文〆切日
- 9月13日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 9月17日(土)、9月18日(日)
- 消費期限
- 9月18日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵、小麦、えび
- 必要な調理器具
- フライパン、炊飯器、鍋、蓋、ボウル
- 調理時間
- 主菜20分、副菜15分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
豚バラ角煮1パック(450g)
-
卵2個
-
チンゲン菜1株
-
八角1個
-
片栗粉1袋(10g)
ご家庭にあるもの-
水
-
醤油
-
砂糖
-
米
のシールの食材をお使いください。
-
無調整豆乳500ml
-
干し海老15g
-
ザーサイ20g
-
万能ねぎ2本程度
-
油麩4個
ご家庭にあるもの-
醤油
-
酢
-
塩
-
ごま油
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- ご飯(1合)を炊いておく。
- 卵をお湯から茹でてゆで卵を作り、殻をむいておく。(目安：8～12分)
- チンゲン菜は、縦半分に切る。
- 片栗粉と水(大さじ2)を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- 豚バラ角煮の煮汁を全量フライパンに移し、角煮は食べやすい大きさに切る。
煮汁を捨てないように注意してください。
2
煮汁の入ったフライパンに下記食材を入れて強火にかける。
ひと煮立ちさせたら、中火に落として6～7分煮込む。
八角 / 醤油(大さじ1) / 砂糖(小さじ1) / 豚バラ角煮 / ゆで卵
3
ゆで卵を取り出し、半分に切る。
チンゲン菜を入れて蓋をし4分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
水溶き片栗粉は様子を見ながら加え、お好みのとろみに調整してください。
4
皿にご飯、豚バラ角煮、ゆで卵、チンゲン菜を盛り、煮汁をかけて完成。
1
- 万能ねぎは小口切りにする。
- ザーサイは粗く刻む。
2
フライパンに干し海老を入れて弱火にかけ、香りが立つまで乾煎りする。
乾煎りすることで、干し海老の風味と食感が引き立ちます。
3
鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めたら火を止める。
無調整豆乳は、沸騰させると分離してしまうので注意してください。
4
ボウルに下記食材を入れて混ぜ、盛り付け用の器に半量ずつ盛る。
干し海老 / ザーサイ / 酢(大さじ1) / 醤油(大さじ1) / ごま油(小さじ1) / 塩(小さじ1/2)
5
具材の入った器に温めた豆乳を注ぐ。
上から万能ねぎ、油麩をのせて完成。
仕上げにお好みでラー油またはごま油をかけるのもおすすめです。