レモンクリームのタリアテッレ&タコとトマト、2色のオリーブのサラダ(1キット2人前)
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レモンクリームのタリアテッレ&タコとトマト、2色のオリーブのサラダ(1キット2人前)

通常価格
¥5,000
販売価格
¥5,000
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注文受付 準備中
単価
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税込

キット

【主菜】
カンパニア州を始めとする南イタリアならではの組み合わせです。こってりとした印象のあるクリームパスタですが、レモンとバジルの爽やかな香りが食欲を掻き立てます。幅ひろ麺のタリアテッレを使用する事で、しっかりとソースが絡み、一体感のある一皿に。

【副菜】
タコとトマトのサラダは、南イタリアの海岸部で広く愛される味です。イタリアの食材をふんだんに使い、シンプルにレモン汁と塩胡椒で味付けをしました。素材の旨味を感じられる一品です。

注文〆切日
11月2日(火)10:00まで
お届け可能日
11月6日(土)、11月7日(日)
消費期限
11月7日(日)
お届け
クール宅急便(冷蔵タイプ)
7大アレルゲン
乳、卵
必要な調理器具
フライパン、鍋、ボウル、おろし金
調理時間
主菜25分、副菜20分(下準備除く)
このレシピの考案者
松山 喬洋
TAKAHIRO MATSUYAMA
イタリアンシェフ
INGREDIENTS
食材リスト
レモンのクリームソースタリアテッレ

のシールの食材をお使いください。

  • タリアテッレ
    160g
  • レモン
    1/2個
  • バジル
    2g程度
  • 生クリーム
    1本(200ml)
  • 牛乳
    1/2本(100ml)
  • パルメザンチーズ
    4袋(28g)
  • バター
    1個(8g)
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
  • お湯
タコとトマト、2色のオリーブのサラダ

のシールの食材をお使いください。

  • タコ足
    100g
  • セロリ
    35g程度
  • ブラックオリーブ
    20g
  • グリーンオリーブ
    20g
  • ミニトマト
    4個
  • にんにく
    1片(5g程度)
  • ドライオレガノ
    0.5g程度
  • レモン
    1/2個
  • イタリアンパセリ
    2g程度
ご家庭にあるもの
  • 胡椒
  • オリーブオイル
DELIVERY
配送について
【配送されたお野菜について】
  • 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
    その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。
  • 野菜は全て洗ってご使用ください
【食材の配送について】
品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする(仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける)ことができないものがございます。
例:生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
レモンのクリームソースタリアテッレ
下準備をします
1
  • パスタを茹でるお湯を沸かし、塩(1%濃度)を入れる。
  • レモンの中心部分をスライスする。
  • バジルを飾り用に除けておく。
レモンクリームタリアテッレを作ります
2

沸騰したお湯にタリアテッレを入れ、表示時間通りに茹でる。

注意点

タリアテッレの形状は写真と異なります。

3

フライパンに下記食材を入れ、弱火で少し煮詰める。

食材

生クリーム / 牛乳(100ml) / パルメザンチーズ(4袋) / バジル

注意点

牛乳は100mlのみ使用します。残りはご自由にお使いください。

底が焦げやすいので、底から定期的にかき混ぜてください。

4

茹で上がったタリアテッレをフライパンに加え、レモンの皮(1/2個分)を削り入れる。

5

火を止めてバターを加え、レモン汁(1/4個)を入れて乳化させる。

味見をして塩・胡椒(お好み)で味を調える。

注意点

レモン汁を加えた後に加熱すると、分離してしまうので必ず火を止めてから加えてください。

レモンクリームタリアテッレを仕上げます
6

皿にパスタを盛り、バジルとレモンスライスを飾る。

オリーブオイル(適量)をかけ、完成。

タコとトマト、2色のオリーブのサラダ
下準備をします
1
  • レモンの中心を輪切りにする。
2
  • お湯を沸かし、タコに熱湯をかける。
  • タコをオリーブと同じ大きさにカットする。
  • ミニトマトを4等分にカットする。
  • にんにくを軽く潰す。
  • セロリをピーラーでむき、薄くスライスする。
  • イタリアンパセリを粗みじんにする。
タコとオリーブのサラダを作ります
3

ボウルに下記食材を入れ、良く和える。

食材

タコ / オリーブ(黒・緑) / トマト / セロリ / にんにく / オリーブオイル(大さじ3) / オレガノ / レモン(1/4個) / 塩(小さじ1/3) / 胡椒(適量)

タコとオリーブのサラダを仕上げます
4

にんにくを取り出して皿に盛る。

イタリアンパセリ、輪切りにしたレモンを飾り、完成。