【主菜】
コクのある牛ホホ肉のデミグラスソース煮込みに、芳醇な香りのきのこを合わせ、クリーミーなマッシュポテトを添えました。デミグラスソースでほろほろに煮込まれた牛ホホ肉を使用することで、本来は何時間もかかる王道の煮込み料理が、ご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。
【副菜】
生姜を効かせたマヨネーズドレッシングが爽やかな、トマトのサラダです。相性の良いバジルとクリームチーズを使って、カプレーゼ風に仕上げました。
- 注文〆切日
- 6月7日(火)
- お届け可能日
- 6月11日(土)、6月12日(日)
- 消費期限
- 6月12日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 卵、乳、小麦
- 必要な調理器具
- 鍋、電子レンジ、ボウル
- 調理時間
- 主菜20分、副菜15分（下準備除く）
このレシピの考案者
TastyTable
TASTYTABLE ORIGINAL
オリジナルレシピ
INGREDIENTS
食材リスト
食材リスト
牛ホホ肉ときのこのラグー
のシールの食材をお使いください。
-
牛ホホ肉デミグラスソース煮込み1袋(400g)
-
舞茸50g程度
-
しめじ50g程度
-
ミニエリンギ60g程度
-
チキンブイヨン1/2本(3g)
-
クレソン2本
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
牛乳125ml
-
バター1個(8g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
-
水
生姜風味のトマトとクリームチーズのカプレーゼ
のシールの食材をお使いください。
-
トマト1個
-
バジル5g程度
-
クリームチーズ2個(36g)
-
すりおろし生姜1袋(2.5g)
-
マヨネーズ1袋(15g)
-
フレンチドレッシング1袋(15g)
ご家庭にあるもの-
胡椒
DELIVERY
配送について
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
RECIPE
レシピ
レシピ
牛ホホ肉ときのこのラグー
下準備をします
1
- 舞茸、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
- ミニエリンギは食べやすい大きさにカットする。
- じゃがいもは皮をむき、1cm角にカットする。
- 水(150ml)にチキンブイヨン(1/2本)を溶かしておく。
注意点
チキンブイヨンは1/2本(3g)のみ使用します。全量使用しないよう注意してください。
牛ホホ肉の煮込みを作ります
2
耐熱容器に下記食材を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで8分加熱する。
食材
じゃがいも / 牛乳(125ml) / バター / 塩(小さじ1/4) / 胡椒(適量)
注意点
牛乳は125mlのみ使用します。全量使用しないよう注意してください。
3
じゃがいもが軟らかくなったら、温かいうちにフォークやマッシャーで潰しながら混ぜ、ラップをして置いておく。
4
鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひいて強火にかけ、きのこ類を入れる。
塩(小さじ1/3)をして、焼き色をつけるようにソテーする。
5
牛ホホ肉のデミグラスソース煮込み、チキンブイヨンを加え、中火で5〜6分ほど煮込んだら牛ホホ肉のラグーの完成。
牛ホホ肉の煮込みを仕上げます
6
皿にマッシュポテト、牛ホホ肉のラグーを盛り付ける。
全体にソースをかけ、クレソンを添えて完成。
生姜風味のトマトとクリームチーズのカプレーゼ
下準備をします
1
- トマトは湯むきをし、縦8等分のくし切りにしたら、更に横半分に切る。
- バジルは、茎から葉を外してちぎっておく。
- クリームチーズはそれぞれ4等分に切っておく。
カプレーゼを作ります
2
ボウルに下記調味料を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
調味料
すりおろし生姜 / マヨネーズ / フレンチドレッシング
3
ドレッシングの入ったボウルにトマト、バジルを入れ、軽く混ぜ合わせサラダを作る。
カプレーゼを仕上げます
4
皿にサラダを盛り、クリームチーズをのせる。
胡椒(適量)をかけて完成。