【主菜】
コクのある牛ホホ肉のデミグラスソース煮込みに、芳醇な香りきのこを合わせ、クリーミーなマッシュポテトを添えました。デミグラスソースで何時間もほろほろに煮込まれた牛ホホ肉を使用することで、本来は時間のかかる王道に煮込み料理が、今回はご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。
【副菜】
アスパラガスに、果汁が豊富なオレンジと、みずみずしく辛みの少ないアーリーレッドと合わせました。レモンの酸味と、グリーンとオレンジ色のコントラストが爽やかさを演出した一皿です。
- 注文〆切日
- 1月10日(火)10:00まで
- お届け可能日
- 1月14日(土)、1月15日(日)
- 消費期限
- 1月15日(日)
- お届け
- クール宅急便(冷蔵タイプ)
- 7大アレルゲン
- 乳、小麦
- 必要な調理器具
- 鍋、電子レンジ、ボウル、耐熱容器
- 調理時間
- 主菜15分、副菜10分（下準備除く）
食材リスト
のシールの食材をお使いください。
-
牛ホホ肉デミグラスソース煮込み1袋(400g)
-
舞茸50g程度
-
しめじ50g程度
-
ミニエリンギ60g程度
-
チキンブイヨン1/2本(3g)
-
クレソン2本
-
じゃがいも(メークイン)2個
-
牛乳125ml
-
バター1個(8g)
ご家庭にあるもの-
塩
-
胡椒
-
オリーブオイル
-
水
のシールの食材をお使いください。
-
アスパラガス4本
-
オレンジ1個
-
赤玉ねぎ1/4個
-
レモン1/4個
ご家庭にあるもの-
塩
-
オリーブオイル
配送について
- 【配送されたお野菜について】
-
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
その場合は変色した部分を取り除いて、ご使用ください。 - 野菜は全て洗ってご使用ください
- 食材は配送の関係で変色など起こしている場合がございます。
- 【食材の配送について】
- 品質、安全性保持の観点から、食材を小分けする（仕入れ単位からレシピで使用する分量に分ける）ことができないものがございます。
例：生クリーム、牛乳、缶詰等...
レシピ
1
- 舞茸、しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。
- ミニエリンギは石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。
- じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
- 水(150ml)にチキンブイヨン(1/2本)を溶かしておく。
チキンブイヨンは1/2本(3g)のみ使用します。残りはご自由にお使いください。
2
耐熱容器に下記食材を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで8分加熱する。
じゃがいも / 牛乳(125ml) / バター / 塩(小さじ1/4) / 胡椒(適量)
牛乳は125mlのみ使用します。残りはご自由にお使いください。
3
じゃがいもが軟らかくなったら、温かいうちにフォークやマッシャーで潰しながら混ぜ、マッシュポテトを作りラップをしておく。
4
鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひいて強火にかける。
下記食材を入れて塩(小さじ1/3)をし、焼き色をつけるようにソテーする。
舞茸 / しめじ / ミニエリンギ
5
牛ホホ肉のデミグラスソース煮込み、チキンブイヨンを加えて中火に落とし、5〜6分ほど煮込む。
6
皿にマッシュポテト、牛ホホ肉の煮込みを盛り付ける。
全体にソースをかけてクレソンを添え、完成。
2
- 赤玉ねぎは薄くスライスし、冷水に10分ほどさらして辛味を抜き、水気を切っておく。
- アスパラガスは下半分の硬い皮をピーラーでむき、 600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して冷蔵庫で冷やしておく。
- アスパラガスをオレンジの果肉と同じ位の長さにカットする。
- レモンを絞り、レモン汁を作る。
3
ボウルに下記食材を入れ、よく混ぜ合わせる。
アスパラガス / オレンジ / 赤玉ねぎ / オリーブオイル(大さじ1) / レモン汁 / 塩(ひとつまみ)
味見をし、塩(お好み)で味を調える。
4
皿にバランス良く盛り付けて完成。